Кофе в зернах

Зерновой кофе. Арабика или робуста

Оба эти сорта завоевали огромную популярность на все планете. Наиболее широко распространена арабика, она занимает свыше половины всех кофейных плантаций мира. Этот сорт очень чувствителен к перепадам температур и вредителям. Несмотря на все капризы, арабика выращивается во многих странах. Особое отношение к ее возделыванию под контролем профессионалов дает прекрасные результаты: отличительный насыщенный вкус и изысканный аромат. Гурманы всего мира ценят ее за умеренное содержание кофеина.

Робуста считается вторым по популярности сортом. Она отличается от арабики неприхотливостью, устойчивостью к зною и паразитам, а также высокой урожайностью, но уступает ей по вкусовым характеристикам. Этот сорт содержит большое количество кофеина, что придает ему повышенную крепость и усиленный бодрящий эффект. Робусту часто добавляют в кофейные смеси из других сортов, чтобы повысить их крепость.

Чтобы определить какой именно кофе в зернах купить, достаточно отталкиваться от своих предпочтений. Если Вы цените более мягкие и нежные ароматные сорта – выбирайте арабику, а если Вам важна крепость и насыщенность напитка – стоит приобрести любую разновидность робусты.

Как правильно приготовить зерновой кофе

Приготовление вкусного кофе из молотых зерен не составит большой сложности. Однако стоит помнить, что молоть (а в случае с зелеными – еще и обжаривать) зерна нужно незадолго до употребления, ведь в помолотом виде они с первых минут начинают стремительно терять свой насыщенный вкус и ценные свойства, а также впитывать все посторонние запахи из вне. Для хранения порошка рекомендуется использовать непрозрачную стеклянную или керамическую тару с герметично закрывающейся крышкой. Для измельчения зерен можно использовать как механическую кофемолку, так и блендер или специализированную электрическую кофемолку. Главное при этом – добиться нужной степени помола, которая в большей степени зависит от способа приготовления кофейного напитка. Для френч-пресса будет достаточно грубого помола, а для турки требуется выбирать лишь тонкий и сверхтонкий помол. Очень мелкий кофейный порошок отлично отдает воде все вкусовые и ароматические качества, поэтому он идеален для традиционного кофеварения в турке. Но большинству автоматических кофемашин такая мелкодисперсность абсолютно не подходит ввиду образования осадка и засорения фильтров. Поэтому всегда обращайте внимание на необходимую степень помола, указанную руководством по эксплуатации прибора.

Чтобы купить кофе в зернах в СПБ, Москве и других городах - звоните 8-800-201-94-18! Наши менеджеры с удовольствием датут советы и помогут определится с выбором