Употребление кофе ‒ тенденции 2013 год

Растущее количество любителей кофе среди американцев испанского происхождения, увеличение количества пользующихся дома кофеварками и кофемашинами, уменьшение количества пьющих некачественный заварной кофе среди молодёжи ? три основных тенденции, отмеченных в ежегодном исследовании, проводимом Национальной ассоциацией по производству кофе. Впервые при опросах учитывался этнический фактор.  Всего в опросе приняло участие 2840 человек

По данным  Национальной ассоциации по производству кофе США 83% взрослых американцев, что на 5% больше прошлогоднего показателя, выпивали по крайней мере 1 чашку кофе в день.

Годовой отчёт о рыночных исследованиях показал, что ежедневное употребление кофе среди всех групп взрослого населения на протяжении многих лет сохраняется примерно на одном уровне ? 63%, а вот показатели количества людей, пьющих кофе раз в неделю, увеличились до75%.

Самый резкий скачок потребления кофе отмечается среди взрослого испаноязычного населения ?  количество ответивших утвердительно на вопрос о том, пили ли они кофе вчера, увеличилось на 13%,  Количество американцев, у которых есть кофеварка на одну чашку, выросло на 12%.

Исследование также показало, что употребление гурманских сортов кофе выросло на 31%,  а вот ежедневное употребление традиционного кофе сократилось на 7% до 49 %. Наблюдаются и небольшие изменения  и в показателях, основанных на возрастных категориях опрашиваемых. Так, процент пьющих кофе среди молодёжи в возрасте18-24 увеличился на 9%, а среди американцев 60+ на 5%.

Президент Ассоциации Роберт Нельсон заявил, что тенденции потребления кофе в Америке меняются в зависимости от реакции покупателей на разнообразие выбора и его доступность.

 Кофеин: много ? это сколько?

Установлено, что примерно 90% населения ежедневно употребляют кофеин, выпивая кофе или энергетические напитки. Безопасный уровень кофеина никогда не устанавливался, но некоторые медики говорят, что 400 мг ? это суточный предел для взрослого человека.

Для большинства кофеин абсолютно безопасен, а те, кто увлекается чрезмерно, страдают в основном от бессонницы и повышенной возбудимости. Но всё же игнорировать содержание кофеина в определённых продуктах, не стоит.

За последние несколько месяцев появилось несколько результатов исследований, говорящих об опасности кофеина для молодёжи и пожилых людей. В октябре прошлого года Комиссия по контролю за лекарствами и питательными веществами заявила, что за последние три года стало известно о пяти смертях, вызванных употреблением энергетического напитка  Monster Energy. Уже через месяц Комиссия получила отчёт о 13 смертях, возможно связанных с напитком 5-Hour Energy shots.

Основной причиной такой всеобще любви к кофеину можно назвать стремление купить то, что может добавить энергии.  Много работая, стараясь уложиться в график, или сдавая выпускные экзамены, человек рад любому продукту, который поддержит внимание и работоспособность.  По словам Мэтью Ганио, доцента Арканзаского университета, изучавшего физиологическое влияние кофеина,   наш организм не способен, к сожалению, сам делать это. Поэтому мы обращаемся к кофеину.

И кофеин работает. Он повышает внимательность, улучшает умственную и физическую деятельность на определённый период времени, длительность которого зависит от индивидуальных факторов. Ганио изучал действие кофеина на атлетов и установил, что оптимальная доза ? 3-6 мг на килограмм веса.