Интересные факты из мира кофе

Статьи

	В какой турке получается лучший кофе? Турка должна иметь узкое горлышко и широкое, толстое дно. Такая форма позволяет получить ароматный, насыщенный кофе. Пенка, формирующаяся при варке, собирается в узком горлышке турки и образует своего рода пробку, не выпускающую наружу кофейный аромат...Читать далее
	Как приготовить кофе в турке? Два основных способа заваривания кофе в турке, которые имеют множество вариаций – это кофе по-турецки и по-арабски. Чтобы получить божественный напиток в турке, придерживайтесь нескольких основных правил...Читать далее
	Турка: тонкости восточного кофе История появления джезвы тесно связана с сосудом для приготовления кофе африканских кочевников - далла, представляющий собой металлический кувшин с ручкой и длинным носом. Далла была оценена турками, но в последствии была существенно модифицирована, получила более узкое горлышко и длинную ручку. В Российскую империю джезву привезли турецкие купцы. Однако, арабское название "джезва" в России не прижилось...Читать далее
	Один из самых известных кофеманов в истории Как самый истинный и рьяный кофеман, Вольтер выпивал в день до 50 чашек кофе, несколько чашек каждый час с перерывом на сон! Чем и заслужил звание самого знаменитого кофемана в истории. Он любил смешивать молотый кофе с какао...Читать далее
	Аэропресс: самый мобильный способ заваривания кофе Приготовление кофе с помощью аэропресса — это достаточно новый способ заваривания, появившийся в 2005 году. Это устройство для быстрого приготовления кофе сконструировал американский инженер Алан Адлер. Устройство состоит из поршня и колбы, в которую вставляется фильтр, и работает по аналогии со шприцем...Читать далее
	Альтернативный способ использования кофейной гущи: эко посуда Задумывались ли вы когда-либо, сколько кофейной гущи (жмыха) собирает каждый день любая кофейня? Огромное количество кофейных отходов отправляется ежедневно в мусорное ведро. Повторное использование кофейной гущи могло бы частично решить проблему отходов. Оказалось, что эти кофейные отходы могут быть востребованы...Читать далее
	Сублимированный кофе: чем он отличается от других видов растворимого кофе Растворимый кофе прост в использовании и не требует дополнительных приспособлений для приготовления. Но в сравнении с молотым кофе растворимый кофе теряет большую часть своего вкуса и аромата. Поэтому необходимо знать, как правильно выбрать качественный продукт, максимально приближенный к вкусу и аромату натурального кофе...Читать далее
	Как разнообразить вкус кофе? Кофе – замечательный напиток, имеющий огромное количество поклонников и рецептов приготовления. Перепробовав разные сорта и способы приготовления, у многих встает вопрос, как же еще можно разнообразить кофе и открыть новые вкусовые грани этого напитка...Читать далее
	3D латте-арт по-тайваньски В тайваньском городе Гаосюн (Kaohsiung) вы можете посетить оригинальную кофейнюMy Cofi. Необычна эта кофейня тем, что к подаче кофе здесь относятся очень творчески. Здесь вам не грозит классический скучный капучино. Местные бариста просто фантастически обращаются с пенкой от кофе и их работы получаются объемными, реалистичными, выходящими за пределы чашки...Читать далее
	5 секретов приготовления кофе шейкерато Пользующийся большой популярностью, заряжающий энергией, бодрящий, имеющий десятки интерпретаций, несложный в приготовлении - все это кофе шейкерато! Однако, при приготовлении этого напитка часто встречаются такие дефекты: ''крема'' на поверхности кофе отсутствует или не стойкая, сахар не растворяется, слишком крепкий, густой кофе или же наоборот слишком ''водянистый''...Читать далее
	Как правильно приготовить Мароккино? ''Мароккино'' или ''marocchino'' по-итальянски — один из самых популярных рецептов на основе традиционного эспрессо. Название этого кофейного напитка не имеет никакого отношения к Марокко, а происходит от модных в 30-х годах повязок для волос из кожи cветло-коричневого цвета, который назывался "marocchino". ''Мароккино'' появился в Турине и затем распространился по всей Италии...Читать далее
	Вода к кофе - зачем она нужна? Во многих кофейнях к эспрессо и кофе по-турецки приносят стакан холодной воды. Зачем он нужен? Нужно ли запивать кофе, выпить воду перед кофе или вместе с кофе? У большинства это вызывает вопрос, так как отсутствует понимание для чего это...Читать далее
	Статистика потребления кофе «To go» Заведения, где можно приобрести стаканчик горячего кофе и унести его с собой стали очень популярными. Формат кофе с собой принес успех сети кофеен Starbucks и с распространением по миру этой сети, привычка кофе «To go» захватила мир...Читать далее
	Международный день кофе Кофе – это один из самых популярных и распространенных напитков, который не оставляет равнодушным огромное количество людей. И конечно же любители этого напитка организуют праздники в честь кофе...Читать далее
	Экзотический кофе Bahia Приготовление этого напитка достаточно простое. Сначала приготовьте кофе эспрессо и дайте ему немного остыть. Затем смешайте в блендере до образования однородной массы половину банана, тростниковый сахар и кофе. Перелейте готовый напиток в шейкер, долейте кокосовое молоко и положите лед. Встряхните и перемешайте...Читать далее
	Кофе в зернах: на что обратить внимание при выборе О вкусовых характеристиках разных сортов кофе и выборе степени обжарки мы уже говорили и еще поговорим, конечно. Сегодня же мы хотим затронуть тему выбора кофейного зерна с точки зрения его качества. Итак, как же выбрать качественный кофе...Читать далее
	Продлевающая жизнь порция кофе Четыре чашки кофе в день повышают шансы на долгожительство! К такому выводу пришли ученые после проведенного исследования 20 тысяч человек. По результатам исследования риск ранней смерти был намного ниже у людей регулярно употреблявших кофе. Так, например употребление двух чашек кофе в день снижали риск на 22 процента...Читать далее
	Латте-арт для начинающих Чтобы создать базовый рисунок, такой как цветок, нанесите на молочную пену топпингом окружность и внутри еще одну поменьше. Затем с помощью палочки или зубочистки из центра соединяем нанесенные линии. Так вы сможете нарисовать цветок или любые сложные геометрические фигуры. Такой латте-арт дает огромный простор для фантазии...Читать далее
	Выбираем гейзерную кофеварку Любители кофе часто останавливают выбор на гейзерных кофеварках. Разработанный в 30-х годах прошлого века итальянцем Альфонсо Биалетти, этот вид кофейников был назван "Мока Экспресс" и сразу же получил огромное распространение благодаря простоте и скорости приготовления...Читать далее
	Изобретен бесцветный кофе Кофейный напиток CLR CFF изготовлен из высококачественных зерен Арабика и чистой воды. Кофеина в этом напитке столько же, сколько и в оригинальном кофе, так же он не содержит консервантов, искусственных ароматизаторов, стабилизаторов, сахара или любых других подсластителей...Читать далее
	Кофе может заменить болеутоляющие лекарства Ученые выявили новые свойства кофе — он поможет людям, страдающим бессонницей справиться с головной болью. К такому выводу пришли сотрудники Гарвардского университета, в ходе проводимых исследований. Кофе способен оказывать болеутоляющее воздействие и даже заменить болеутоляющие медикаменты...Читать далее
	Кофе по-петербургски Специалисты Музея кофе разработали рецепт кофейного петербургского напитка по заказу Комитета по внешним связям Северной столицы. Рецепт был создан в рамках программы возрождения гастрономических традиций города. При работе специалисты музея опирались на исторические материалы и упоминания о первом кофе, сделанном в Петербурге...Читать далее
	Летний бодрящий напиток: эспрессо-тоник Кофе и тоник – напитки, казалось бы из разных миров, возможно ли их сочетание в одном бокале? Первое, что приходит на ум при упоминании коктейлей с тоником – это сочетание джин-тоник, но последние несколько лет по кофейням мира распространился такой напиток, как эспрессо-тоник...Читать далее
	Какой должна быть крема на качественном эспрессо? Качественный эспрессо имеет крема толщиной не менее 2 мм и красивый золотисто-ореховый оттенок. В зависимости от соотношения арабики и робусты в кофейной смеси оттенок крема может варьироваться. Поэтому в норме, оттенок крема может быть от светло-коричневых ореховых до тёмных коричнево-красноватых тонов, допускаются светлые ореховые прожилки...Читать далее
	«Летучая мышь» – кофе для гурманов Многие самые эксклюзивные сорта кофе, самые дорогие и поступающие в продажу в ограниченных количествах – это сорта, созданные специфическим способом обработки кофейных зерен, при участии животных и птиц. Наверняка многие из вас слышали о таком индонезийском кофе, как «Копи Лювак» (Kopi Luwak). Местный зверек – лювак (мусанг или азиатская пальмовая циветта) очень любит самые спелые и ароматные зерна кофе...Читать далее
	4 способа применения кофейной гущи Любите кофе и не представляете свою жизнь без этого ароматного напитка? Но выпивая каждый день чашку кофе, мы часто даже не задумываемся, сколько ценного сырья (кофейной гущи), обладающего множеством полезных свойств отправляется в мусорное ведро. Не выбрасывайте оставшийся после приготовления кофе жмых, он может быть с пользой использован повторно в разных сферах жизни...Читать далее