8-800-555-88-26 Бесплатный звонок по РФ

Пн.-Пт. с 10-00 до 18-00 (МСК)

  

Зерновой или молотый кофе?

Зерновой или молотый кофе?

зерновой или молотый кофе

Чашечка крепкого ароматного кофе с утра стала неотъемлемой частью жизни многих людей. При этом лишь немногие задумываются о качестве этого напитка, покупая наиболее удобные для себя – сорта растворимого кофе. Однако настоящие знатоки понимают, что наилучшими вкусовыми свойствами и наиболее богатым ароматом обладает лишь зерновой или молотый кофе.

Выбираем молотый кофе

Если Вы выбираете молотый кофе, Вам необходимо внимательно ознакомиться с его составом, потому что нередко производители не только смешивают в одном пакете сразу несколько кофейных сортов, но также добавляют туда синтетические ароматизаторы. Большой популярностью у обычных людей пользуются сорта с ароматом ванили, шоколада и ореха, но истинные ценители кофе всегда скажут Вам, что все эти химические добавки либо мешают насладиться настоящими вкусовыми и ароматическими качествами кофе, либо призваны скрасить сомнительное качество данного сорта.

Также нужно тщательно осмотреть упаковку. Она обязательно должна быть герметичной. Обратите свое внимание на вакуумные пакеты, металлические и стеклянные банки и никогда не покупайте кофе в пластиковой упаковке. Иногда молотый кофе продается в бумажных пакетах, в этом случае стоит уточнить дату фасовки, потому что срок хранения такой продукции не превышает двух недель.

Недостатки молотого кофе

Однако молотый кофе имеет ряд недостатков перед зерновым. Будучи заранее помолотыми, зерна отчасти теряют свой насыщенный аромат и могут также приобретать неприятную горчинку. Также такой кофе чаще всего портится прямо в упаковке при нарушении правил хранения. Он буквально закисает на складах или уже на полках магазинов, и пока Вы не вскроете пакет, вряд ли догадаетесь об испорченности продукта.

Выбираем зерновой кофе

Самые ярые гурманы всегда покупают лишь кофе в зернах, потому что только он способен сохранить в себе максимум насыщенного вкуса и богатого аромата. По этой же причине советуется покупать ни в коем случае не фасованный, а исключительно весовой зерновой кофе. Ведь продаваемые на развес зерна, как правило, гораздо свежее расфасованных. Обжаривать и молоть зерна рекомендуется незадолго до употребления, потому что пик их вкусовых и ароматических характеристик приходится на первые сутки после обжарки. А после помола кофе с первых же минут начинает терять свои вкусовые качества.

При покупке фасованных зерен также не забудьте и об упаковке.Лучше всего зерновой кофе сохраняется в многослойных вакуумных пакетах,снабженных клапаном. Этот клапан предназначен для пропускания наружу эфирных масел, но в то же время он не впускает внутрь воздух.

ретро-кофемолки

Как видите, зерновой кофе гораздо предпочтительнее молотого, но и тот и другой вид одинаково широко распространены у кофеманов. К тому же, не всегда у нас есть время и возможность для самостоятельного помола зерен. 

Например, если дома Вы всегда можете установить даже автоматическую электрическую кофемолку, то на работе это далеко не всегда возможно. Поэтому если Вы любите побаловать себя крепким кофейным напитком, но не имеете желания или возможности возиться с зернами, то молотый кофе – Ваш вариант.

Есть несколько нюансов, на которые стоит обращать внимание при покупке любого кофе:

  • Всегда нужно не только выбирать правильную упаковку, но и читать всю информацию на ней. Там содержатся данные о составе кофе, его происхождении, степени помола (если речь идет о молотом кофе) и обжарки зерен. Также на упаковке указываются даты сбора, фасовки и срок годности. Все это очень важно, поскольку мы имеем дело с продуктом, быстро теряющим свои ценные характеристики.
  • Не стоит покупать кофе впрок, будь он зерновым или молотым. Чем дольше он хранится, тем менее насыщенным становится его вкус и аромат.
  • Лучше всего приобретать кофе в специализированных магазинах, потому что там Вы имеете гораздо меньше шансов встретить некачественный товар. Владельцы таких магазинов дорожат своей репутацией, тщательно отбирают для Вас только лучшие зерна и жестко контролируют условия перевозки и хранения продаваемого кофе. Также здесь Вас подробно проконсультируют по всем вопросам и, возможно, даже предложат продегустировать некоторые сорта.

Лишь выбирая свежий кофе по всем правилам, Вы сможете полноценно насладиться его превосходным многогранным вкусом и богатой палитрой ароматов.

Ваш город - Санкт-Петербург,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии